Cabernet Sauvignon — Reserva

Cabernet Sauvignon 100% · 13.8% Alc. Vol.

Una Reserva que combina la tradición y elegancia de los grandes clásicos europeos con la fuerza de nuestro terruño.

La Historia

Esta variedad nació de forma natural en la región de Burdeos en Francia, en el siglo XVII a partir del cruce de dos cepas nobles: la tinta Cabernet Franc y la blanca Sauvignon Blanc. Al igual que nuestra familia echó raíces en Baja California, esta uva viajó desde el suroeste francés para encontrar en nuestras tierras un clima y un suelo donde mostrar su mejor versión.

Tras pasar 26 meses reposando en barricas de roble francés de primer uso, esta Reserva combina la tradición y la elegancia de los grandes clásicos europeos con la fuerza de nuestro terruño. Es un vino elaborado con paciencia y profundo respeto por la uva, pensado para disfrutarse sin prisa y guardarse para momentos especiales.

Notas de Cata

Corte

Crianza

26 meses en barrica de roble francés (1er uso).

Visual

Color rojo rubí profundo con destellos granate de capa alta. Limpio, brillante y de gran densidad, mostrando lágrimas lentas y estructuradas.

Olfativa

Alta intensidad y complejidad. Sobresalen frutos negros maduros (cassis, mora) en perfecta armonía con el perfil noble de la madera de primer uso: cedro, pimienta negra, cacao y elegantes notas tostadas.

Gustativa

Ensamble de gran elegancia. Ataque firme pero pulido, acidez equilibrada y taninos sedosos y bien integrados a pesar de la larga crianza. Retronasal que confirma la madera noble y la fruta concentrada.

Final y Potencial

Persistencia muy alta (larga caudalía) con un final complejo. Gran potencial de guarda.