Ensamble de Nebbiolo — Crianza

80% Nebbiolo · Grenache Noir · Cabernet Sauvignon · 13.7% Alc. Vol.

Un vino lleno de carácter y con toda la historia de una cepa viajera.

La Historia

Esta variedad es una es una de las más antiguas y nobles de Europa; sus primeros registros datan del siglo XIII en el Piamonte italiano, llamada así por la palabra nebbia (niebla), que envuelve los cerros italianos piemonteses durante su tardía cosecha.

Sorprendentemente, esta cepa exigente cruzó el océano y encontró en las tierras de Baja California un segundo hogar donde florece con una identidad vibrante y única. Para esta Crianza combinamos un 80% de Nebbiolo con pequeños aportes de Grenache y Cabernet Sauvignon, equilibrando el carácter ácido, estructurado y clásico del linaje italiano con el toque cálido y la frutalidad de nuestras tierras. Un vino lleno de carácter y con toda la historia de una cepa viajera.

Notas de Cata

Corte

80% Nebbiolo, mezcla de Grenache Noir y Cabernet Sauvignon.

Crianza

Estilo Crianza.

Visual

Rojo rubí brillante y translúcido de capa media.

Olfativa

Expresión aromática de perfil clásico e italiano. Destacan notas de ciruela roja, cereza ácida, toques balsámicos y ligeras pinceladas especiadas y de vainilla dulce.

Gustativa

Excelente acidez fija en boca que aporta frescura y verticalidad. Taninos pulidos, de trago estructurado pero ágil, con sutiles recuerdos frutales y de madera noble.

Final y Potencial

Retronasal persistente con marcado carácter gastronómico.